Recept

Skriv ut

Stekt torsk med rotfrukter och senapssås

31-45 4 port

Ingredienser

3 dl Turkisk Yoghurt
2 dl fiskbuljong
1 tsk maizena
3 msk ljus senap

4 bitar torskfilé à 160 g
4 citronklyftor
1 msk kapris

300 g rödbetor, färska
300 g palsternackor
300 g morötter

Rapsolja till stekning
Salt och peppar

Produkter i detta recept

Turkisk yoghurt

Så här gör du

Senapssås:
Häll 1,5 dl fiskbuljong i en gryta och låt koka upp.
Rör ut maizena med resten av buljongen och red såsen. Låt koka upp igen.
Tillsätt senap och yoghurt, hetta upp igen. Såsen behöver inte kokas mera. Smaka av med salt och peppar.

Rotfrukter:
Skala rotfrukterna och skär dem i grova skivor eller stavar.
Vänd rotfrukterna i en matsked olja, salta och peppra och fördela dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Ställ rotfrukterna i ugnen vid 225 grader i ca 20 minuter tills de känns mjuka.

Torsk:
Värm lite olja i en teflonpanna.
Salta och peppra torsken och stek den på vardera sida i 2 till 5 minuter. Stektiden är beroende på filéernas tjocklek. Stek inte för länge, fisken skall ha spänsten kvar.

Lägg fisken på rotfrukterna. Strö kapris runt fisken och garnera med citronklyftor.

Cookie Settings