Ingredienser
1 bakplåt c:a 35 x45 cm, 5 – 6 portioner
Deg:
25 gram jäst
2,5 dl vatten, ljummet
2 msk olja
6-7 dl vetemjöl,400 g
0,5 tsk salt
Fyllning:
4 dl Rysk Yoghurt
4 vitlöksklyfta, pressad
6 soltorkade tomater, strimlade
400 g chevre
300 g kantareller, färska
2 msk smör
salt och peppar
2 dl färsk spenat
Så här gör du
Smula jästen i en bunke, häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Rör ned salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk på en varm plats i ca 1 timme.
Kavla degen till en tunn botten på en bakpappersklädd plåt.
Blanda yoghurten med pressad vitlök, strimlade soltorkade tomater och kapris.Smaka av med salt och peppar.
Bred yoghurten på pizzabotten.
Skär getosten i små bitar och strö över yoghurten.
Grädda i 225 grader i 15-20 minuter
Stek kantarellerna i smör och salta och peppra. Lägg kantarellerna på den färdigbakade pizzan och garnera med spenaten.
Receptet insänt av
Anita Marteus, Motala