Så här gör du

Koka upp rejält saltat vatten. Skrubba potatisen väl och lägg ner direkt i det kokande vattnet. Om potatisen täcks av vattnet så häll bort lite grann så att potatisarna tittar upp och lägg därefter ner dill och lägg på locket. Potatisen ska hela tiden sjuda, det får aldrig sluta koka och det får heller inte koka kraftigt. Färskpotatis blir snabbt klar och vattnet ska hällas bort direkt när potatisen är genommjuk. Lägg därefter lite hushållspapper eller en kökshanduk över potatisen och låt den få ånga av ca 10-15 minuter före servering.
Receptet skapat av Mattias Larsson, Lindahls yoghurtkock