Ingredienser
500 g shiitakesvamp
smör till stekning
Inläggningslag
1 dl ättika (12%)
2 dl rörsocker
3 dl vatten
1 tsk salt
4 st lagerblad
10 st svartpepparkorn
10 st vitpepparkorn
10 st kryddpepparkorn
Så här gör du
1. Stek svampen mjuk i smör utan att den tar färg. Låt kallna på ett hushållspapper så att överflödigt fett kan rinna av.
2. Blanda ingredienserna till lagen. Koka upp och rör om så att sockret löser sig. Låt kallna.
3. Blanda svampen med lagen och låt dra i fem minuter.