Så här gör du

Tillaga couscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär paprika i tärningar. Finhacka persiljan. Blanda couscous, olja, paprika, persilja, citronsaft, salt och peppar efter smak.
Salta och peppra på filéerna och stek 2-3 minuter på båda sidor.
Blanda yoghurten med rivet citronskal och ingefära, smaka av och tillsätt salt och peppar.
Lägg först couscousblandningen på tallriken och lägg sedan på laxen och yoghurten.