Så här gör du
Skala sparrisen noga och skär bort den sista hårda biten.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 3-5 minuter. Låt kallna på hushållspapper.
Rör ihop alla ingredienser till wasabicrémen. Cremen blir rätt stark. Prova dig fram med mindre wasabi och ingefära om du vill ha mindre styrka.
Fördela sparrisen i 4 jämnstora portioner och servera med kallrökt skinka och wasabicréme.
Tips:
Byt skinkan mot t. ex. nyskalade färska räkor.