Så här gör du

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten tills de är mjuka och skalet går att ”krama” av. Dra av skalen.
Ansa och skär övriga grönsaker i strimlor. Fräs dem i matfettet. Tillsätt vattnet (förvärm det gärna i en gryta på spisen eller i mikron), buljongtärningen och lagerbladet.
Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Riv eller skär rödbetorna i strimlor och blanda ner dem i soppan. Salta och peppra efter smak och låt koka upp igen.
Servera soppan rykande het med Lindahls Rysk Yoghurt och ett gott bröd.

Tips:
Byt ut hönsbuljong mot grönsaksbuljung så får du en vegetarisk rätt.

Vill du har en matigare soppa så komplettera med kokt kött av oxe, fläsk, lamm eller kyckling.