Så här gör du

Rör ut jästen i den ljumma mjölken och vispa
ner bovetemjöl och vetemjöl till en jämn smet.
Rör ner yoghurt, äggula och salt.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Vispa äggvitan till vitt skum och rör
försiktigt ner den i smeten.
Stek smeten i smör, gärna i en blinipanna
eller en plättlagg.
Stek dem gyllene på båda sidor.

Servera blinier med rysk yoghurt, ( löjrom för fiskätare)
finhackad rödlök och gräslök.
Receptet skapat av Yoghurtskolan