Ingredienser
1 dl Salakis Matlagningsyoghurt 16 %
1 msk gul sriracha
200 g kycklingfilé
1/4 kålrot
2 st sötpotatisar
2 st palsternackor
3 st schalottenlökar, tunna skivor sköljda i vatten
1 msk honung, flytande
1 påse ruccolasallad
1 dl gröna sojabönor
½ honungsmelon i tärningar
3 msk rostade solroskärnor
persilja
koriander
1 st citron
Så här gör du
Blanda yoghurt och sriracha till en dressing. Stek kycklingfiléerna. Krydda och baka av rotfrukterna med honung i ugn på 180°C i ca 15 min. Vänd samman kyckling, rotfrukter och ruccola, sojabönor och honungsmelon. Strö över solroskärnor, persilja och koriander. Riv över citron. Servera med yoghurten.