Ingredienser
1 rund tårtform (21 cm) med löstagbar botten
2 dl Lindahls Grekisk Yoghurt
125 g smör, rumstempererat
125 moscovadosocker
4 ägg, vitor och gulor för sig
1 citron, saft och rasp
3 msk vetemjöl
1 msk maizena
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Björbärssås:
1 dl vatten
2 dl björnbär
2 dl socker
Smör och ströbröd till formen
Så här gör du
Vispa smör och socker till vit skum.
Tillsätt en gula i taget under fortsatt vispning.
Sikta mjöl, bakpulver, maizena och vaniljsocker ihop.
Rör omväxlande yoghurt, citronsaft och -skal och mjölblandningen i smör/sockerskummet.
Vispa äggvitorna till fast skum.
Vänd försiktigt marängen under tårtdegen.
Häll smeten i den väl smörade och bröade formen (se nedan).
Grädda kakan i 200 grader ca 50 min. Låt vila i fem minuter innan kakan tages ur formen.
Låt svalna före servering.
Björnbärssås:
Koka upp vatten och sockret. Tillsätt björnbär och låt koka i 5 minuter. Passera genom en sil eller durkslag. Kyl ner såsen.
Tips:
Lägger du aluminiumfolie på tårtformens botten behöver du inte smöra formen.
Du kan även utesluta formens botten helt och vrida tätt folien runt tårtringen utsida.