Ingredienser
2 dl ris
35 g mandelspån
3/4 dl kokosflingor
4 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olja
300 g benfri kassler
200 g färska champinjoner
1 msk smör
2 dl Lindahls Rysk Yoghurt
2 ägg
1 dl majonnäs
½ dl chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk riven ost
Så här gör du
Fräs ris, mandelspån och kokosflingor lätt i olja. Tillsätt vatten och salt. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter under lock.
Strimla kasslern. Ansa och skiva svampen. Värm smöret i en stekpanna och stek svampen tills vätskan har kokat in.
Rör samman yoghurt, äggulor och majonnäs. Smaka av med chilisås, vitlök, salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i yoghurtblandningen.
Lägg riset på botten av en eldfast form. Strö först över kassler/svampblandningen och lägg sedan på yoghurttäcket. Avluta med riven ost.
Baka i ugn vid 225 grader i 20-30 minuter, beroende på formen.