Ingredienser
3 dl Lindahls Turkisk Yoghurt
600 g auberginer
2 pressade vitlöksklyftor
½ dl olivolja
Salt och peppar
Dekorationsförslag:
½ dl olivolja
1 schalottenlök skuren i ringar
10 svarta skivade oliver
2 msk hackad persilja
Så här gör du
Grilla auberginerna i ugnen tills de är mjuka.
Därefter skala och mixa dem till en röra.
Blanda sedan för hand med de pressade vitlöksklyftorna, olivoljan och yoghurten.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp röran på tallrikar och häll över lite olivolja.
Dekorera med schalottenlök och de svarta oliverna och persiljan.
Serveringstips: Serveras gärna tillsammans med varmt pitabröd.