Ingredienser
4 portioner
Tid: 15 minuter + 8 timmar i ugnen
1,5 benfri fläskkarré i bit
2 dl farinsocker
1 dl ljus soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk chili flakes
½ dl cidervinäger
2 dl rysk yoghurt
1 msk majonnäs
½ lime, pressad
½ msk ingefära, riven
1 kruka koriander
Tunnbröd, pitabröd, mjuka tortilla eller baguette till servering
Salt och svartpeppar
Så här gör du
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Blanda ihop en härlig marinad med farinsocker, soja, vitlök, chili flakes och cidervinäger.
3. Lägg köttet i en kastrull, häll över marinaden, sätt på locket och baka i ugnen 8 timmar. Ta ut köttet, koka ner spadet till en söt och härlig glaze. Smaka eventuellt upp med mer salt och vinäger.
4. Dela på köttet med två gafflar, häll över nerkokta såsen och rör runt.
5. Blanda ihop yoghurt, majonnäs, lime och ingefära. Salta och peppra.
6. Bygg ihop riktigt sjyssta macker genom att varva kött, yoghurtsås och koriander.