Ingredienser
½ gurka
8 körsbärstomater
1 rödlök
200 g Salakis salladsost
50 g rostade pinjenötter
50 g oliver
2 dl Salakis grekisk yoghurt
1 dl fin, kallpressad olivolja
Salt och peppar
Citron
1 knippe basilika
Så här gör du
Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i ca 1 cm tjocka skivor.
Halvera körsbärstomaterna på längden och skiva rödlöken i tunna skivor.
Blanda alla grönsakerna och lägg upp dem på ett fat. Smula över osten. Dekorera med rostade pinjenötter och oliver.
Rör ihop yoghurt, olivolja, salt, peppar, citronsaft och hackad basilika. Ringla yoghurten över salladen före servering.