Ingredienser
4 ägg
2 liter vatten
2 msk ättika
Salladslök
2,5 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
1/4 tsk salt
1 krm cayennepeppar
2 msk finhackad dill
Svartpeppar
Smöret:
60 gram smör
0,5-1 tsk chiliflakes (efter smak)
0,5 tsk paprikapulver
1/4 tsk kumminpulver (inte spiskummin)
Nypa salt
Så här gör du
Gör såhär:
1. Blanda yoghurt med finhackad dill, riven vitlöksklyfta, cayenne, salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur till servering.
2. Smält smör och bryn lite lätt under vispning. gå i med kryddorna och rör ihop tills alla smaker blandats. Ställ åt sidan på låg värme.
3. Koka upp vatten, sänk sedan värmen så det sjuder. Gå i med ättika. Knäck ägget i ett glas och rör sedan upp en virvel i vattnet. Häll ner ägget försiktigt och låt sedan puttra i vattnet i 3 minuter. Ta upp med hålslev.
4. Servera genom att bre ut yoghurt på en tallrik, lägg upp äggen och ös över det goda smöret. Servera med grillat bröd och hackad salladslök.