Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skrapa ur mittendelen på auberginen med en sked. Lägg auberginerna i en form och baka i ugnen 25 minuter tills de börjat mjukna och få färg.

3. Köttfärssås: under tiden fixa köttfärssåsen genom att hetta upp lite olivolja i en stekpanna och fräs löken 4-5 minuter på medelhög värme. Tillsätt vitlök och lammfärs och fräs 10 minuter på hög värme. Sänk värmen, lägg resterande ingredienser och låt puttra 15 minuter. Ställ åt sidan.

4. Ostsås: vispa ett ägg. Lägg i yoghurten, salt och peppar och vispa ihop. Lägg i osten och blanda.

5. Ta ut auberginehalvorna, lägg på köttfärssåsen, klicka över såsen och strö över parmesan.

6. Gratinera i ugnen till osten blivit gyllenbrun. Servera.