Recept

Skriv ut

Skärgårdssill

46- 4 port

Ingredienser

400 g urvattnad sill

Lag:
1 dl ättika 12% (eller 0,5 dl ättikssprit)
2 dl socker
3 dl vatten
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
2 cm skalad morot i tunna skivor
3 cm purjolök i tunna skivor
1 liten rödlök i tunna skivor

Sås:
2 msk majonnäs
400 g Lindahls Turkisk Yoghurt
1 spansk chili, kärnfri
1 knippe salladslök
1 dl sikrom eller ishavsrom

Produkter i detta recept

Turkisk yoghurt

Så här gör du

OBS! Receptet kräver förberedelser.

Inlagd sill:
Blanda alla ingredienserna till lagen och rör om till sockret har smält.
Lägg sillen i lagen, se till att den är ordentlig täckt. Man kan lägga plastfolie och en tallrik ovanpå för att trycka ner fisken.
Täck över för att minska lukten och låt vila i kyl under minst 48 timmar.

Sås:
Finhacka chilin och fintärna salladslöken.
Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av. Skär sillen i centimetertjocka bitar.
Rör ihop alla ingredienser till såsen. Blanda försiktigt såsen med sillen. Kolla smaken. Låt sillen vila ytterligare ett dygn i kylen.

Cookie Settings