Recept

Skriv ut

Grillade skaldjur med yoghurtaioli

16-30 4-6 port

Ingredienser

1 hummer, delad på längden
2 havskräftor, delad på längden
1 näve små bläckfiskar
1 näve jätteräkor (MSC-märkta)
1 dl olivolja
3 vitlöksklyftor, pressade
1 msk finhackad persilja
3 dl Rysk yoghurt
½ paket saffran
salt & svartpeppar

Produkter i detta recept

Rysk yoghurt

Så här gör du

1. Blanda ihop Rysk yoghurt, hälften av den pressade vitlöken, saffran, salt och peppar i en skål. Ställ i kylen.

2. Blanda ihop olja, resten av den pressade vitlöken, persiljan, salt och peppar. Pensla skaldjuren med oljan och grilla till perfektion.
Servera skaldjuren med yoghurtaiolin, en bit bröd och en frodig sallad.