Så här gör du

Vispa socker och äggulor ca 15 min.
Blötlägg gelantinen i vatten. Krama ur gelantinen och smält den i vattenbad eller försiktigt i micro.
Rör ner gelantinen i äggmassan och blanda i turordning med citrusskalet, saften, yoghurten och honungen.
Vispa upp äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktig i yoghurtsmeten.
Häll upp i en stor skål eller 4 små. Ställ kallt i minst en timme.
Dekorera med t. ex. rivet citronskal eller bär.